간단하고 맛있는 보양식 바쿠테 초간단 레시피

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간단하고 맛있는 보양식 바쿠테 초간단 레시피

 

 

안녕하세요:-)

이번 포스팅에서는 만들기는 쉬운데

맛있고 영양가도 많아 몸보신에 좋은

싱가포르 음식 바쿠테를 만드는

초간단 레시피 알려드릴게요.

 

 

✅돼지 등갈비 바쿠테 재료(4~5인분)

돼지 등갈비 1.8kg

대파 2~3줄

무 1/3토막(선택)

 

<양념 >

후추, 맛술, 간마늘

굴소스, 소금, 설탕

 

들어가는 재료는 아주 심플하고 간단해요.

저는 무를 넣고 싶어서 넣었는데

안 넣으셔도 됩니다.

 

1. 우선 돼지 등갈비를 끓는 물에 넣고

맛술을 2~3스푼 넣은 후

5분정도 가볍게 삶아주세요.

 

5분에서 10분정도 삶아주시면 되는데

저는 5분만 삶아도 충분했어요.

 

 

2. 그리고 돼지 등갈비의 잡내를 잡기 위해

한번 삶아낸 고기의 뼈부분에 붙어있는

불순물을 깨끗히 씻어주셔야 해요.

 

 

한번 삶아낸 돼지 등갈비 양쪽 끝에 봅시면

뼈부분에 붉은색 불순물들이 있어요.

 

흐르는 물에 깨끗히 씻어서 바쿠테를 만들

커다란 냄비에 넣어 주세요.

 

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저희집은 조금 대식가 집안이라 많이 먹기 때문에

4인분 양이지만 조금 많은편이에요.

 

음식을 넉넉하게 하는 편이니

2~3인분을 하신다면 등갈비 1kg만 하셔도

국물이 있어 양껏 드실 수 있어요.

 

 

3. 냄비에 한번 삶아낸 돼지 등갈비를 넣고

물을 고기가 잠길 정도로만 자작하게 부어서

가장 센불로 10분정도 팔팔 끓여주세요.

 

여기에 후추를 좀 넣어주시면 조금 더 

맛이 깔끔해집니다.

후추는 꼭 안 넣어도 상관은 없어요.

 

 

4. 10분 정도 센 불에 끓인 후

물을 1.5L~2L정도 추가하신 후에

이제 양념을 넣고 푹 끓이면 되어요.

 

간마늘 2스푼, 굴소스2 스푼,

설탕 1/2스푼, 소금 1스푼 넣어주세요.

 

-일반 냄비 - > 중불에서 40~50분 

-압력 냄비, 압력솥 -> 30분

 

아주 푸욱 끓여줍니다.

 

 

저는 일반냄비로 해서 50분 정도 푹 끓였어요.

 

원래 바쿠테에는 대파만 들어가는데

뭔가 맛이 밍밍한 느낌이 들어서

저는 40분쯤 끓었을 때 무우를 썰어서

조금 넣어주고 다 끓인 후에 마지막으로

송송 썰어놓은 대파를 넣어줬어요.

 

 

5. 일반 냄비로 40~50분 정도 중불에서

푸욱 끓이시다 보면 물이 많이 졸았을 수도 있는데,

너무 많이 졸았다 싶으면 물을 조금 추가해서

더 끓이시면 된답니다.

 

 

6. 이제 어린이도 어른들도 맛있게 먹을 수 있는

초간단 보양식 돼지 등갈비 탕!!

바쿠테가 완성이에요.

 

재료도 간단하면서 만드는 방법도

정말 쉽지 않나요~?

 

드셔보시고 부족한 간은 굴소스나 소금을

더 추가해서 입맛에 맞게 맞추시면 되어요.

 

 

여기에 알배추, 당면, 팽이버섯 등

취향 껏 재료를 더 추가하셔서 푸짐하게 드셔도 되고

깔끔하게 등갈비 + 대파 조합만으로 드셔도 맛있어요.

 

아이도 고기를 푹 끓여서 그런지 부드러워서

아주 맛있게 잘 먹고, 어른들도 부드러운 고기에

구수한 국물에 밥까지 말아 먹으면

정말 든든하고 맛있는 한끼 식사가 된답니다.

 

추운 겨울날 돼지 등갈비로 만든

보양식 바쿠테 어떠신가요❤️