통영 멍게 손질과 보관방법 칼로리 효능 부작용

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통영 멍게 손질과 보관방법 칼로리 효능 부작용

 

안녕하세요:-)

3월부터 5월까지 제철을 맞아

싱싱하고 맛이 좋은 통영 활멍게 피멍게

손질방법, 보관법, 칼로리와 효능 및 부작용에 대해

알려드릴게요^-^

 

 

3월부터 5월까지가 제철이며

5월이 가장 맛이 좋은 멍게는

우렁쉥이라고도 하며

크기는 10~18cm이고 한국과 일본에서

주로 생산되고 있어요.

 

우리나라 해안지방에서는 예전부터 식용으로

사용했지만, 전국적인 식용사용은 6.25 이후부터에요.

 

 

멍게는 흔히 날 것으로 초고추장에 찍어서

먹는 것이 일반적인데요,

멍게 특유의 맛은 신티올이라는 불포화알코올 때문이며

글리코겐이 다른 동물에 비해 많은 편이라고 합니다.

 

다른 계절에 비해 글리코겐이 가장 많은

여름철에 가장 맛이 좋습니다.

 

멍게 손질하는 방법

 

일반적으로 마트에서 멍게를 구입할 경우

손질된 봉지 멍게를 구입하게 되는데요,

내장이 제거된 멍게의 경우에는

먹기 직전 흐르는 물로 살살 씻어

채반에 받쳐 물기를 제거 후 드시면 됩니다.

 

손질이 안된 싱싱한 통멍게는 

한 번 헹궈준 후 뿔같은 입을 가위로 잘라 준 후

구멍으로 가위나 손을 넣어 살만 빼내어 줍니다.

살에 보이는 검은색 뻘 등의 배설물등은

물로 살살 씻어 제거해 주세요.

 

 

멍게 속살을 꺼내 보면

군데군데 갈색 덩어리가 보이실텐데요,

이건 배설물이나 내장이 아니라

멍게 심장이라고해요.

 

제거하지 않고 먹어도 되는 것이며,

먹기 거북하거나 싫으시다면

제거하고 드셔도 상관 없답니다.

 

 

활멍게 피멍게 깐멍게 보관방법

 

멍게의 경우 신선한 생물 식품이기 때문에

구입 후 당일 섭취하시는 것이 가장 좋지만,

그렇지 못할 경우에는

1~2일동안 냉장보관이 가능하며

장기 보관시에는 소분하여 냉동보관해주시면

싱싱하게 드실 수 있어요.

 

 

멍게의 칼로리

 

멍게는 3대 저칼로리 해산물 중 하나로

체중 조절이나 다이어트시에도 부담없이 

드실 수 있어요.

 

멍게는 100g에  78kcal이며

단백질 함량이 8g으로 꽤 높은편이며

철분, 마그네슘, 아연 등의 다양한

영양소가 포함되어 있답니다.

 

제철 멍게의 효능

 

♥풍부한 철분함유로 빈혈을 예방

♥멍게 속 아연이 전립선염을 예방

♥ 식이섬유가 풍부하여 변비를 예방

♥멍게의 미네랄과 비타민c로 면역력 향상

♥멍게 속 칼륨이 혈압을 낮춤

♥항산화 작용 및 노화예방

♥알코올을 분해하는 타우린이 풍부해 숙취해소에 도움

♥천연 인슐린인 바나듐으로 당뇨를 예방

♥칼슘과 인이 풍부해 뼈 건강에 도움

♥멍게의 DHA, EPA 함유로 뇌 신경세포 기능을 향상

♥피부 미용에 효과적

 

멍게의 부작용

 

멍게는 차가운 성질이 있어

다량을 섭취할 경우 소화불량을 유발하고

복통이나 설사를 유발할 수 있어요.

 

또한 멍게는 알레르기를 유발할 수 있어서

섭취 후 두드러기, 콧물, 가려움, 호흡곤란 등의

증상이 나타날 경우 

즉시 병원을 방문하는 것이 좋아요.

 

몸에 좋은 멍게지만, 부작용도 있으니

한 번에 많은 양을 섭취하는 것 보다는

적당량을 섭취하는 것이 좋답니다.

 

 

지금 3월부터 5월까지 제철을 맞은 멍게는

향이 좋고 특유의 쌉사름한 맛과 

느껴지는 달달한 맛이 매력적이랍니다.

 

흔히 마트에서 파는 멍게는 손질된 멍게로

싱싱한 제품이긴 하지만, 피멍게에 비해

신선함이나 맛이 조금 떨어질 수 있어요.

 

피멍게는 통멍게로, 손질을 하지 않은 상태의 멍게로

바다 그대로의 싱싱한 맛을 느끼실 수 있답니다.

 

 

현재 신세계 이마트에서는

손질한 멍게 한봉지 150G을 

9,980원에서 20% 할인된 가격 7,984원에

판매하고 있어요.

 

깐멍게 100g당 5300원정도로 

ㅎㄷㄷ한 가격이에요.

 

 

대형 마트 홈플러스에서는 신세계 이마트보다

저렴한 가격으로 손질된 깐멍게 

한봉지 150g에 9980원 -> 할인된 가격 4990원으로

100g당 3300원 정도에 판매되고 있답니다.

 

 

홈플러스에서는 손질안된 피멍게도

판매하고 있더라고요.

 

피멍게 한 봉지에 500g이고 정가는 11,980원인데

5,990원으로 할인된 가격에 판매중이었어요.

 

100g당 1198원으로 손질 멍게보다는

저렴한 편이네요.

 

마트에서 만원에 달하는 작은 봉지로

멍게를 구매하시면 정말 1인분양도 안되더라고요ㅠ

아쉬운 느낌..ㅠㅠ

 

 

그래서 저는 4인식구가 넉넉하게 먹기위해서

온라인으로 구매를 해서 먹는데요,

 

피멍게가 신선하고 손질도 어렵지 않아

손질 안 된 피멍게를 구입해서 먹는답니다.

 

온라인 스토어에서는

남해안 통영에서 당일 조업한

싱싱한 활 피멍게를 2kg에 14,000원으로

100g당 700원정도의 가격에

저렴하게 구매가 가능해요.

 

피멍게 2kg는 멍게 20미 내외정도 양이에요.

 

멍게가 유명한 남해안 통영에서

활 피멍게를 당일 조업하여

산소팩과 얼음을 넣어 신선한 상태로

배송해준답니다.

 

마트나 시장에서 한 사람이 먹기도 부족한

멍게를 비싸게 구매하지 마시고

집에서 편안~하게 싱싱하고 맛있는 피멍게를

저렴한 가격으로 만나보세요.

 

▼당일조업한 남해안 통영 활 피멍게 신선배송 온라인 구매하는 곳 ▼

https://smartstore.naver.com/seiming/products/10093987760

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